Beschreibung
Lasagne mit Fleischsauce ist ein klassisches italienisches Gericht, das durch seine Schichten
aus Nudeln, saftiger Fleischsauce, cremiger Béchamelsauce und geschmolzenem Käse besticht.
Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Familienessen oder eine gesellige Runde mit
Freunden. Die Kombination aus herzhaften Aromen und der köstlichen Käsekruste macht es zu einem
echten Highlight.
Zutaten:
- Lasagneplatten – 12 Stück
- Rinderhackfleisch – 500 g
- Zwiebel – 1 große
- Knoblauch – 2 Zehen
- Tomatenpassata – 500 ml
- Tomatenmark – 2 EL
- Olivenöl – 2 EL
- Oregano – 1 TL
- Basilikum – 1 TL (getrocknet oder frisch)
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Milch – 500 ml
- Butter – 50 g
- Mehl – 50 g
- Muskatnuss – 1 Prise
- Parmesan – 100 g (gerieben)
- Mozzarella – 150 g (gerieben)
Kochanleitung
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Fleischsauce zubereiten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie das gehackte Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es bei mittlerer Hitze an, bis es krümelig und braun ist. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten an.
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Tomaten hinzufügen: Geben Sie die Tomatenpassata und das Tomatenmark in die Pfanne. Würzen Sie die Sauce mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis sie dickflüssig wird.
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Béchamelsauce zubereiten: Erhitzen Sie die Butter in einem Topf. Geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es unter, bis eine glatte Paste entsteht. Gießen Sie nach und nach die Milch dazu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Köcheln Sie die Sauce für 5-7 Minuten, bis sie dickflüssig ist. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
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Lasagne schichten: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Geben Sie eine dünne Schicht Fleischsauce in eine Auflaufform. Legen Sie eine Schicht Lasagneplatten darauf, gefolgt von einer Schicht Béchamelsauce und einer Prise Parmesan. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Béchamelsauce und einer Mischung aus Parmesan und Mozzarella bestehen.
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Backen: Stellen Sie die Lasagne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
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Servieren: Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden. Servieren Sie sie heiß mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
