Beschreibung
Misosuppe mit Tofu und Seetang ist ein traditionelles japanisches Gericht, das für seinen
reichen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Diese leichte und nahrhafte
Suppe basiert auf Misopaste, die ihr ein einzigartiges Aroma verleiht. Tofu und Seetang machen
das Gericht sättigend, während Frühlingszwiebeln für Frische sorgen. Misosuppe eignet sich
perfekt als Start in den Tag oder als leichtes Abendessen.
Zutaten:
- Wasser – 1 l
- Misopaste – 3 EL
- Tofu – 200 g
- Wakame-Algen – 10 g
- Frühlingszwiebeln – 2 Stiele
- Fischbrühe (Dashi) – 200 ml (optional)
Kochanleitung
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Vorbereitung der Algen: Weichen Sie die Wakame-Algen in Wasser für 10 Minuten ein, dann schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
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Brühe zubereiten: Bringen Sie das Wasser in einem Topf zum Kochen. Fügen Sie optional die Fischbrühe (Dashi) hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
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Tofu und Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie den Tofu in kleine Würfel. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
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Misopaste hinzufügen: Lösen Sie die Misopaste in einer kleinen Menge heißem Wasser auf und geben Sie sie in den Topf. Rühren Sie gut um, damit sich die Paste gleichmäßig verteilt.
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Tofu und Algen hinzufügen: Geben Sie den Tofu und die eingeweichten Wakame-Algen in die Suppe. Lassen Sie alles für 2-3 Minuten köcheln, bis der Tofu warm ist.
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Servieren: Geben Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln. Heiß servieren und genießen!
