Beschreibung
Hühnchen-Curry mit Reis ist ein aromatisches und sättigendes Gericht, das durch die Kombination
von würzigen Gewürzen, zartem Hühnchen und cremiger Soße besticht. Dieses Gericht ist einfach
zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches
Familienessen. Serviert mit duftendem Basmatireis wird es zu einem echten Highlight.
Zutaten:
- Hähnchenbrust – 400 g
- Zwiebel – 1 große
- Knoblauch – 2 Zehen
- Ingwer – 1 Stück (ca. 2 cm)
- Currypulver – 2 EL
- Kurkuma – 1 TL
- Kokosmilch – 400 ml
- Tomatenmark – 2 EL
- Gemüsebrühe – 200 ml
- Basmatireis – 200 g
- Olivenöl – 2 EL
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Frische Korianderblätter – zum Garnieren
Anweisungen zum Garen
-
Reis zubereiten: Kochen Sie den Basmatireis nach Packungsanweisung. Stellen Sie ihn beiseite, bis das Curry fertig ist.
-
Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
-
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie alles für 2-3 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind.
-
Gewürze hinzufügen: Fügen Sie das Currypulver und Kurkuma hinzu und rühren Sie gut um, damit die Gewürze ihren Duft entfalten.
-
Hähnchen anbraten: Geben Sie die Hähnchenstücke in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind.
-
Soße zubereiten: Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie es unter. Gießen Sie die Kokosmilch und die Gemüsebrühe dazu. Lassen Sie das Curry bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eingedickt ist und das Hähnchen gar ist.
-
Servieren: Geben Sie das Hühnchen-Curry auf den gekochten Basmatireis. Garnieren Sie es mit frischen Korianderblättern und servieren Sie es heiß.
