Beschreibung
Paella mit Meeresfrüchten ist ein traditionelles spanisches Gericht, das durch seine farbenfrohe
Präsentation und seinen intensiven Geschmack besticht. Diese köstliche Kombination aus Reis,
frischen Meeresfrüchten, Gemüse und aromatischen Gewürzen ist ein Fest für die Sinne. Perfekt
für gesellige Abende oder besondere Anlässe, bringt dieses Gericht mediterranes Flair auf den
Tisch.
Zutaten:
- Paella-Reis (oder Rundkornreis) – 300 g
- Garnelen – 200 g
- Miesmuscheln – 200 g
- Tintenfischringe – 150 g
- Zwiebel – 1 große
- Knoblauch – 3 Zehen
- Paprika – 1 rote und 1 gelbe
- Tomaten – 2 große
- Erbsen – 100 g (frisch oder tiefgekühlt)
- Safranfäden – 1 Prise
- Paprikapulver – 1 TL
- Gemüsebrühe – 800 ml
- Olivenöl – 3 EL
- Zitrone – 1 Stück (in Spalten)
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Frische Petersilie – zum Garnieren
Anweisungen zum Garen
-
Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Die Paprika in Streifen und die Tomaten in Würfel schneiden.
-
Meeresfrüchte vorbereiten: Reinigen Sie die Garnelen und entfernen Sie die Schalen. Die Miesmuscheln gründlich waschen und eventuell geöffnete Muscheln aussortieren. Den Tintenfisch in mundgerechte Stücke schneiden.
-
Reis anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Paella-Pfanne oder einer breiten Pfanne. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an. Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn für 2-3 Minuten unter ständigem Rühren.
-
Gewürze und Gemüse hinzufügen: Geben Sie das Paprikapulver, die Safranfäden, die Paprikastreifen und die Tomatenwürfel in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um.
-
Brühe angießen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Paella 10 Minuten köcheln, ohne umzurühren.
-
Meeresfrüchte hinzufügen: Verteilen Sie die Garnelen, Miesmuscheln, Tintenfischringe und Erbsen gleichmäßig auf dem Reis. Lassen Sie die Paella weitere 10-15 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die Meeresfrüchte durchgegart sind.
-
Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Paella 5 Minuten ruhen. Garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und Zitronenspalten. Servieren Sie die Paella direkt aus der Pfanne.
